INTI
88.00 ptsセルバヤ2000とゲイシャのブレンド。ロドリゲス・デ・メンドサのフィンカ・エミリアにて標高1800〜2000mで栽培。コーヒーの花、りんご、オレンジの香り。赤い果実、バニラ、ナッツを伴うシトラスの味わい。繊細なシトラスの酸味、ジューシーなボディ。24時間嫌気性発酵。SCA 88点 — 証明書LCC4/2025。
Flor de café · manzana · naranja · caramelo
S/ 49.90
"主張するのではなく、一口ごとにそっと姿を現すコーヒー。"
標高1800〜2000m · フィンカ・エミリア · ロドリゲス・デ・メンドーサ · SCA 88点
コーヒー
三つのスペシャルティコーヒーライン、それぞれに固有の個性。手摘み収穫、発酵管理、完全なトレーサビリティ。
AMARU
88.00 ptsセルバヤ1900とマラゴジッペ（「エレファントビーン」）のブレンド。フィンカ・エミリアにて標高1800〜2000mで栽培。ダークフルーツ、オレンジ、ブルーベリーの強い香り。黒糖とキャンディを伴うシトラスの味わい。甘い酸味、クリーミーで濃密なボディ。24時間嫌気性発酵。SCA 88点 — 証明書LCC3/2025。
Flor de café · frutos negros · naranja · arándanos
S/ 49.90
RAÍCES
87.25 ptsセルバヤ1900とセルバヤ1700のブレンド。ロドリゲス・デ・メンドサの高地コーヒー。桃、オレンジ、キャラメルにスパイスの香り。黒糖、赤い果実、トフィーを伴うシトラスの味わい。甘い酸味、クリーミーで濃密なボディ。12時間好気性発酵。SCA 87.25点 — 証明書LCC5/2025。
Flor de café · durazno · naranja · especias
S/ 49.90
TRIVAL
87.25 ptsセルバヤ2000とセルバヤ1700のブレンド。ロドリゲス・デ・メンドサの高地コーヒー。オレンジ、ドゥルセ・デ・レチェ、スパイスの香り。キャラメル、赤い果実、チョコレートを伴うシトラスの味わい。甘い酸味、クリーミーで濃密なボディ。12時間好気性発酵。SCA 87.25点 — 証明書LCC6/2025。
Flor de café · naranja · manjar · chocolate
S/ 49.90
畑からカップへ
人工的に変えるのではなく、本来の風味を守るために精製します。
01
選別収穫
最適な熟度のチェリーのみを、シーズン中3〜5回の手摘みで収穫。
02
発酵管理
カトゥーラとティピカは好気発酵12時間。ゲイシャとマラゴジッペは嫌気発酵24時間。
03
天日乾燥
ソーラーチャンバーで5〜8日間、水分11〜12%まで乾燥。
04
焙煎管理
温度制御付きガス焙煎機、急速冷却、一貫したミディアムプロファイル。
フィンカ・エミリア
Altitud 標高1800〜2000m
Extensión 10ヘクタール
Variedades 6品種
Ubicación ロドリゲス・デ・メンドーサ（アマゾナス州）